Para muchos la fruta no es uno de sus alimentos preferidos y es que a pesar que aporta diferentes beneficios para nuestra salud, lo cierto es que no suele gustar y muchos de nosotros la comemos por obligación.
Lo cierto es que para muchas personas comer fruta, sola sin ninguna otro condimento puede resultar aburrido y pesado, sobre todo si no eres muy amante de ella. Pero la realidad es otra totalmente diferente y es que si eres de esas personas que no le gustan demasiado la fruta o que simplemente se aburre comiéndola sola, existen muchísimas otras variedades y opciones para poder obtener los beneficios de la fruta pero haciéndolo de una forma deliciosa como por ejemplo a través de batidos, pasteles, tartas, entre diversas tipos más.
En esta ocasión, les traemos una receta cuyo ingrediente principal es el plátano y es que esta fruta es una de las que más variedad ofrece, además de que es una fuente de energía para esos días agotados. Así pues aquí le traemos una receta pare realizar un pastel rápido, sencillo y que además te asombrará lo exquisito que está.
Para hacer este pastel de plátano necesitaremos los siguientes ingredientes:
Para realizar el pastel
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Un poco de sal.
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Tres huevos.
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4 plátanos.
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Dos tazas de azúcar.
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Tres tazas de harina.
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Un par de cucharadas de zumo de limón, a poder ser exprimirlo directamente de un limón.
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Una cuchara y media cuchara de levadura.
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Una cuchara y media de yogur.
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Dos cucharas de extracto de vainilla
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¾ de mantequilla, preferiblemente que esté a una temperatura ambiente.
Para poder hacer la cobertura
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Una cucharada de extracto de vainilla.
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Media taza de mantequilla, a ser posible a temperatura ambiente.
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Dos tazas de queso en crema.
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Tres tazas y media de azúcar glas.
Todos estos son los ingredientes que necesitaremos para hacer esta riquísima tarta de plátano, aunque parezca complicado les aseguramos que no lo es. De hecho aquí les resumimos el procedimiento para que puedan hacerlo en sus casas.
Para poder elaborar este postre necesitaremos realizar sencillos platos. Comenzaremos poniendo en un recipiente los plátanos, sin cáscara, y los bañaremos con el zumo de limón. Cuando hayamos introducido el zumo de limón, empezaremos a triturar bien los plátanos y el zumo hasta que tengamos un resultado parecido al de una pasta, en las imágenes que pondremos a continuación podrán verlo mejor paso a paso.
Por otro lado, pondremos toda la mantequilla y el azúcar en otro recipiente aparte. Una vez hecho, mezclaremos ambos ingredientes muy bien. Una vez mezclado el azúcar y la mantequilla introduciremos el extracto de vainilla. Después, pondremos uno huevo y removeremos, pondremos otro y removeremos y pondremos el tercero y removeremos. Una vez mezclado los huevos con la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla, introduciremos la harina y mezclaremos otra vez. Finalmente cuando esta mezcla esté lista echaremos el yogur a ella y volveremos a mezclar.
Cuando todo lo anterior esté listo, será hora de mezclar el zumo de limón y el plátano a la mezcla que habíamos preparado. Comenzaremos a mezclar todo energéticamente.
Una vez acabada toda la mezcla vamos a preparar una bandeja de horno, donde esparciremos aceite y harina, y pondremos la mezcla en su interior. Meteremos todo l horno durante una hora y a 135ªC. Después pondremos la bandeja en el frigorífico durante los próximos 30 minutos.
Mientras nuestro delicioso pastel está en el frigorífico, prepararemos la cobertura mezclando la crema de quedo y la mantequilla juntas. Cuando hayamos batido bien toda la mezcla le añadiremos el extracto de vainilla y el azúcar glas. Una vez bien mezclada, nuestra cobertura estará lista así que la extenderemos por todo el paste y ¡Listo nuestro delicioso pastel de plátano ya puede ser degustado!
Fuente: tiphero